Eine spektakuläre Aussicht bis zur Küstenlinie, dazu der Blick auf die trocknenden Kaffeekirschen auf den Patios. Ein Privileg, vor dieser tollen Kulisse wunderbare Kaffees verkosten zu können. Die vollreif geernteten Kaffeekirschen werden im eigenen Beneficio verarbeitet, das von den fünf Fincas Las Tinieblas, Piedra del Toro, El Cortez, El Talapo und Muñeco umgeben ist. Die Fincas wurden 1930 gegründet und sind unter der Marke 'Las Tinieblas' zusammengefasst. Der Anbau erfolgt unter Schattenbäumen, Wildtiere und Vögel sind hier ebenso zu Hause wie eine Vielfalt von heimischen Pflanzen. Der Erhalt der Biodiversität und die Schonung der natürlichen Ressourcen stehen im Vordergrund. Dafür wird so weit wie möglich auf den Einsatz von Chemie verzichtet. Das moderne Beneficio, das vor einigen Jahren gebaut wurde und ständig erweitert wird ermöglicht die Aufbereitung des Kaffees nach allen Regeln der Kunst. So entstehen Spezialitätenkaffees, deren Herkunft und Entstehung transparent und nachvollziehbar ist.